Lust auf leckeres Essen und bestes Bier in unserem HOCHDORFER BRAUHAUS? Wir freuen uns auf Euch! Jeder und jede darf sich hier wohlfühlen – und wie die Gäste, sind auch unsere Teammitglieder genau richtig, so wie sie sind. Ihr bringt Seele und Herz in unser Brauhaus: Im Hochdorfer Brauhaus Krone gibt es natürlich alles rund um das Thema Bier der Hochdorfer Kronenbrauerei - im urigen Lokal sowie dem Biergarten im Herzen Hochdorfs. Dazu gibt es lecker Schwäbisches zum Genießen für jeden Geschmack! Zum Brauhaus gehören 9 Hotelzimmer, ein Veranstaltungssaal für 100 Personen sowie ein Biergarten für 100 Gäste.
Wir suchen ab sofort:
BETRIEBSLEITUNG (W/M/D)
in Vollzeit (40h/Woche)
Du übernimmst Verantwortung für folgende Bereiche:
I. Betriebsleitung und Organisation:
O Verantwortung für die Gesamtorganisation des Betriebs, inklusive der Gästezimmer
O Koordination und Überwachung des Housekeeping-Teams sowie der Wartung der Gästezimmer
O Kontrolle der Zimmerbelegung und Organisation von Sonderwünschen der Gäste
O Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Betriebs, um den reibungslosen Ablauf in allen Bereichen sicherzustellen
O Umsetzung von Maßnahmen zur Umsatzsteigerung und Kostensenkung
O Verantwortung für die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen, insbesondere in den Bereichen Hygiene, Sicherheit und Brandschutz
O Entwicklung und Implementierung von Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung des Gästeservice
O Unterstützung bei der Einführung neuer Prozesse, Produkte und Dienstleistungen
O Analyse von Markttrends und Wettbewerbern, um den Betrieb wettbewerbsfähig zu halten
O Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung zur Umsetzung von Unternehmenszielen
II. Schwerpunkt: Operative Leitung des Servicebereichs:
O Führung des gesamten Serviceteams, um einen reibungslosen Ablauf im Restaurant und bei Veranstaltungen sicherzustellen
O Sicherstellung der Einhaltung von hohen Service- und Qualitätsstandards
O Schichtplanung und Koordination des Personaleinsatzes im Service
O Betreuung der Gäste und Sicherstellung von Kundenzufriedenheit, inklusive Bearbeitung von Reklamationen
O Organisation und Planung von Veranstaltungen, Tagungen und Feierlichkeiten
O Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zur Abstimmung von Service- und Küchenprozessen
O Schulung und Motivation der Servicemitarbeiter, um exzellente Leistungen sicherzustellen
III. Wirtschaftliche Verantwortung:
O Verantwortung für das wirtschaftliche Ergebnis des Betriebs
O Überwachung von Budgets, Kostenkontrolle und Lagerverwaltung
O Unterstützung der Geschäftsführung bei der Erstellung von Umsatzprognosen und monatlichen Berichten
O Maßnahmen zur Umsatzsteigerung und Kosteneffizienz in allen operativen Bereichen
O Verhandlungen mit Lieferanten sowie Verantwortung für Bestellungen und Lagerhaltung
IV. Personalmanagement:
O Einarbeitung und Weiterentwicklung der Teammitglieder
O Durchführung von regelmäßigen Feedbackgesprächen und Leistungsbewertungen
O Schaffung einer positiven Arbeitsatmosphäre und Förderung der Teamkultur
O Management der Arbeitszeitkonten
O Entsendung der Teammitglieder an Schwesterbetriebe und Koordination von Vertretungen
O Betreuung und Ausbildung der Auszubildenden
Das solltest Du mitbringen
O Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung im Bereich Betriebswirtschaft
O Ausbilder Eignungsprüfung
O Berufserfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie/Hotellerie
O Ausgeprägte Serviceorientierung und Erfahrung in der Leitung von Serviceteams
O Sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse und unternehmerisches Denken
O Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
O Belastbarkeit und Flexibilität
O Spass am Thema Bier
O Lust auf einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
Mehr zum Konzept findest Du auch auf Instagram: @hochdorfer_brauhaus
Art der Stelle: Vollzeit
Bewerbungsfrage(n):
- - Ab wann bist Du verfügbar?
- Bitte erzähle uns etwas über Deine Motivation zu der Stelle:
- Weshalb hast Du Lust auf diese Stelle?
- Warum würdest Du unser Team bereichern?
Wir freuen uns mehr über Dich zu erfahren! Dabei hilfst Du uns Dich im Bewerbungsprozess leichter zu berücksichtigen.
Ausbildung:
- Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)
Berufserfahrung:
- Gastronomie: 3 Jahre (Erforderlich)
- Leitungsfunktion: 1 Jahr (Wünschenswert)
Sprache:
- Deutsch (Erforderlich)
Arbeitsort: Vor Ort
