Felixius verbindet regionale Genüsse, Live-Cooking am OFYR-Feuer und flexibles Catering mit Foodtrucks oder auf dem Wasser – täglich im Restaurant und bei Events. Als Betriebsleiter\*in übernehmen Sie die Verantwortung für alle operativen Bereiche, optimieren Abläufe – und sorgen dafür, dass unsere Gäste und Kunden in Erinnerung behalten, wie Genuss bei uns schmeckt.
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für Restaurantbetrieb Felix am Hinzenberg sowie Event- & Cateringgeschäft (Foodtruck, Wassercatering, OFYR-Live-Cooking, usw.)
- Operative Steuerung: Küchenprozess, Service, Lager & Logistik inkl. HACCP-Standards
- Budget‑, Wareneinsatz‑ und Personalkostenplanung
- Führung und Motivation des Küchenteams inkl. Aushilfen sowie Unterstützung beim Service
- Weiterentwicklung des saisonalen Angebots, Konzepterstellung, Qualitätsoptimierung
- Abstimmung mit Geschäftsführung, Lieferanten, Location- & Eventpartnern
- Langjährige Erfahrung in leitender Rolle in Gastronomie, Catering oder Eventmanagement
- Wirtschaftliches Denken, starke Kommunikations- und Führungskompetenz
- Routiniert in Dienstplanung, Kalkulation und Controlling
- Begeisterung für Livestream-/Outdoor-Events, regional-saisonale Küche, Foodtrucks & Live-Cooking
- Belastbar, hands-on, mit ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein und einem offenen, kreativen Führungsstil
- Arbeiten dort, wo andere Urlaub machen – direkt am Wasser mit Outdoor-Events und Kaminatmosphäre nach innen
- Kombination aus festem Standort und mobiler Eventarbeit – abwechslungsreich und dynamisch
- Attraktives Gehalt inkl. möglicher Bonusregelung und indiviuellen Benefits
- Flache Strukturen, kurze Entscheidungswege, direkter Kontakt zur Geschäftsführung
- Verantwortung und Mitgestaltungsspielraum bei Angebot, Team und Wachstum
- Teamgeist, Kreativität und ein Arbeitsklima mit Herz und HumorIndividuelle Entwicklungs- und Aufstiegschancen
Diskretion ist für uns selbstverständlich. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen gemeinsam gastronomische Erlebnisse in Potsdam zu gestalten.
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